Food Centraal/Patisserie: de zoete verleider

Bij de meeste van ons loopt het water in de mond als we bij de patisserie of de chocolaterie door de ramen gluren. “De patisserie is het leven en de ziel der keuken; een maaltijd zonder haar producten is een schaamteloze affaire”, aldus Grimod de la Reynière (1758-1837) een van de eerste gastronomische Franse schrijvers. De zoete verleiding mag dan ook niet ontbreken in een programma metFood Centraal als titel.

Voor deze zoete inval bij Food Centraal brengt horecagroothandel HANOS-ISPC een aantal ambachtelijke vakmensen samen met een eigen unieke specialiteit. Zij bieden zintuigelijk theater voor ogen, neus en mond, want een goede patissier verenigt kunst voor het oog met tongstrelend genot. Op deze avond leert u meer over de cacaoboon, het couvreren van marsepeinbonbons en over de kunst van het suikerblazen. 

De keuken heeft van oudsher een centrale plaats in onze cultuur. De maaltijd vormt de kern van het sociaal samenzijn. Goed eten verdient daarom een podium. Restaurant Zindering heet u welkom bij Food Centraal! Een avondvullend programma waarbij de kwaliteit van producten, het verhaal achter ingrediënten en de oorspronkelijkheid van gerechten centraal staat. In iedere editie wordt een specifiek product ten tonele gevoerd, bestudeerd, geëerd en natuurlijk geconsumeerd in een geïnspireerd viergangendiner. Omdat bij goed eten goede wijn hoort, hebben we die met zorg bij ieder gerecht voor u uitgezocht. Deze wijnen zijn, net als de koffie, bij de prijs inbegrepen. Wel tijdig reserveren, want er is beperkt plaats.

John Grashuis
Presentator van Food Centraal is John Grashuis (1958). John is al ruim 25 jaar actief in de horeca en in het bijzonder gepassioneerd over wijn-spijs combinaties. Als sommelier werkte hij voor verschillende (sterren)restaurants en was medeoprichter van het ‘Reizend Restaurant’. “Toen ik gevraagd werd voor Food Centraal, was ik direct enthousiast. Steeds meer mensen zijn geïnteresseerd in waar hun voedsel vandaan komt en hoe goede producten tot stand komen. Food Centraal brengt kenners en geïnteresseerden, genieters en liefhebbers bij elkaar. Een verrukkelijk gezelschap!”

data
Alle edities van Food Centraal op een rij: vr 21 okt (wild), wo 16 nov (schaal- en schelpdieren), vr 3 feb (vleesch!), di 13 mrt (patisserie, de zoete verleider), di 1 mei (boter, kaas en eieren), za 2 juni (ijs).