Food Centraal/Boter, kaas en eieren

Opnieuw een thema waar je in Holland niet omheen kunt. Het fabriceren van zuivelproducten is een aloud ambacht dat liefde vraagt en vakmanschap. In deze editie van Food Centraal werken we daarom samen met Lindenhoff: “Zindering weet op inspirerende wijze haar culinaire vrijheid en creativiteit op haar gasten over te brengen. We delen onze kwaliteitsfocus en onze manier om dit aan een groter publiek bekend te maken.” Lindenhoff levert natuurlijke zuivelproducten. Het zout in hun zuivel wordt gewonnen in Frankrijk, de kaas wordt gemaakt door zuivelboeren die zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen werken. “Daarom smaakt onze kaas ieder seizoen weer anders”, meldt kaasfanaat Jean Pierre uit Marseille. Meer weten over kakelverse eieren, het rijpen van kaas en de bereiding en het gebruik van zuivel? Schuif dan aan bij dit zinderende viergangendiner.

De keuken heeft van oudsher een centrale plaats in onze cultuur. De maaltijd vormt de kern van het sociaal samenzijn. Goed eten verdient daarom een podium. Restaurant Zindering heet u welkom bij Food Centraal! Een avondvullend programma waarbij de kwaliteit van producten, het verhaal achter ingrediënten en de oorspronkelijkheid van gerechten centraal staat. In iedere editie wordt een specifiek product ten tonele gevoerd, bestudeerd, geëerd en natuurlijk geconsumeerd in een geïnspireerd viergangendiner. Omdat bij goed eten goede wijn hoort, hebben we die met zorg bij ieder gerecht voor u uitgezocht. Deze wijnen zijn, net als de koffie, bij de prijs inbegrepen. Wel tijdig reserveren, want er is beperkt plaats.

John Grashuis
Presentator van Food Centraal is John Grashuis (1958). John is al ruim 25 jaar actief in de horeca en in het bijzonder gepassioneerd over wijn-spijs combinaties. Als sommelier werkte hij voor verschillende (sterren)restaurants en was medeoprichter van het ‘Reizend Restaurant’. “Toen ik gevraagd werd voor Food Centraal, was ik direct enthousiast. Steeds meer mensen zijn geïnteresseerd in waar hun voedsel vandaan komt en hoe goede producten tot stand komen. Food Centraal brengt kenners en geïnteresseerden, genieters en liefhebbers bij elkaar. Een verrukkelijk gezelschap!”

data
Alle edities van Food Centraal op een rij: vr 21 okt (wild), wo 16 nov (schaal- en schelpdieren), vr 3 feb (vleesch!), di 13 mrt (patisserie, de zoete verleider), di 1 mei (boter, kaas en eieren), za 2 juni (ijs).